Le formulaire matériel

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 Chaud

 Four micro-ondes Four Convection (avec ou sans humidificateur) gaz/électrique Four convection avec Vapeur Four mixte à bolier gaz/vapeur Bain-marie Cuiseur (à oeufs, pâtes, riz, vapeur, sous-vide) Fourneaux / plan de cuisson (gaz, électrique, multi-zones) Friteuse Grill (vapeur, gaz, électrique) Plancha Fumoir Salamandre / toaster Soupière Vitrine chauffante Woks - Teppanyakis Maintient au chaud (buffet, shafing dishs, plaques chauffantes)

 Froid

 Armoire et vitrine réfrigérée Buffet froid Caves à vin Cellules de refroidissement Chambres froides Chariots réfrigérés Congélateurs conservateurs Fontaine réfrigérée Mini bars - arrière bar - refroidisseur de boisson (coffre) Table de préparation / desserte réfrigérée

 Mobilier inox

 Armoire Étagère murale Passe-plat Placards Plonges inox Tables de travaille

 Pour le service

 Chariots Portes fiches (pour les commandes) Maintien du chaud (armoires, chauffe-assiettes, lampes chauffantes) Equipement pour la salle (chariots, buffet, meubles de salle, self service, vitrines, présentoir)

 Climatisation

 Ventilation

 Hottes Extraction Plafonds filtrants

 Certification, Labels, Agréments

 Quali Cuisine 1.2.3.4.5.6.7-D4 Attestation de capacité fluide n°18757

 Traitement de l'aire (cuisine, salle, extérieur)

 Cuisson et préparation

 Four à pizza (électrique /gaz / quartz) Pétrin (spirale / fourche / bras plongeant) Formeuse à pizza

 Meubles réfrigérés

 Saladette Tables réfrigérées

 Accessoires

 Pelles à pizza Transport isotherme Divers ustensiles

 Climatisation

 Ventilation

 Hottes Extraction Plafonds filtrants

 Certification, Labels, Agréments

 Quali Cuisine 1.2.3.4.5.6.7-D4 Attestation de capacité fluide n°18757

 Mélange

 Refroidisseur Pétrin Doseur Batteur mélangeur

 Machine

 Diviseuse Mise en forme / bouleuse Façonneuse Détente du pâton Paneotrade Machine à café

 Froid

 Fermentation contrôlée Séchoir Conservateur Surgélateur Tour réfrigérée Armoire positive négative Surgélateur / conservateur Chambre froide positive négative

 Chaud

 Four à chariot Four modulable Four à Soles Four ventilés Four Rotatif Four de remise en température
 Fourneaux Crêpière

 Mobilier

 Plonge inox Vitrine réfrigérée Vitrine chauffée Comptoir

 Climatisation

 Ventilation

 Hottes Extraction Plafonds filtrants

 Certification, Labels, Agréments

 Quali Cuisine 1.2.3.4.5.6.7-D4 Attestation de capacité fluide n°18757

 Accessoires

 Les chambres

 Accessoires pour salle de bain (miroirs rasage, sèche cheveux, distributeur de savon Accessoires toilettes
 Chariots de ménage
 Mini-bars Mobilier de chambre
 Room service

 La réception

 Chariots à bagages

 Buanderie

 Lave-linges Seche-linges Essoreuse Chariot à linge

 Climatisation

 Ventilation

 Hottes Extraction Plafonds filtrants

 Certification, Labels, Agréments

 Quali Cuisine 1.2.3.4.5.6.7-D4 Attestation de capacité fluide n°18757